食堂对外承包的管理方法--------------悯农膳食

2020-11-28 08:48:52 悯农膳食 15

食堂承包日常管理办法

 

1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;

 

2、加强卫生工作,确保食品、餐具、环境和个人的卫生;

 

3、加强员工的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于90%;

 

4、主动接受学校、卫生监督等行业管理部门监督、检查,做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。

食堂承包

 

食堂承包文明服务制度

 

1、餐厅员工必须礼貌待人,文明服务,优质服务。

 

2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。

 

3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹或打架,一经发现除罚款外,情节严重的立即辞退。

 

4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。

 

5、出售菜肴价格合理,买卖公平,不走后门,不搞特殊。



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