找工地食堂承包卫生检查制度------悯农膳食

2020-11-30 08:56:30 悯农膳食 9

食堂承包卫生检查制度

食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。

食堂承包

 

1、严禁采购、验收和加工变质食物。

 

2、食品做到生熟分开放置。

 

3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。

 

4、存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。

 

5、炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。

食堂承包卫生检查

 

6、工作告一段落后,洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。

 

7、各种机械刀具,置放指定地点,机械工具使用完毕,应及时清扫干净。

 

8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢、无苔。

 

9、库房内物品要一物一标签,堆码整齐,能加盖的必须加盖。

 

10、门窗、玻璃保持干净、无积尘,天花板、墙壁无积尘、无蛛网。



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