企业食堂对外承包中厨师长的工作---悯农膳食

2020-12-02 11:24:03 悯农膳食 5

食堂承包中厨师长的工作内容安排

1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2. 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3. 负责高级职员就餐的炒菜工作,及紧急炒菜任务。

4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5. 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

员工食堂承包

食堂承包中厨师长的一天工作

6. 负责掌握当天菜的份量,菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7. 负责控制成本,减少浪费。

8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂第一行政权力。

9. 完成上级交给的其它任务



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