悯农膳食-东莞职工食堂承包企业

　  东莞职工食堂承包企业食物烹调安全守则

　　烹调是避免食物中毒很重要的步骤，细菌可很快地被高温杀死。请记得：

　　牛绞肉、香肠、卷烤肉、猪肉鸡肉和应烹调至最少摄氏75度产品中心不再是粉红色、流出的肉汁为透明的。

  食堂承包食堂烹调安全守则

　　牛排和整块烤肉可以煮三分钟，因为细菌只存在整块肉的表面；一般并不建议食用非常生的肉类。

　　熟肉应在食用后立即冷藏，或在烹调2小时内冷藏。

　　剩熟肉应加热到摄氏75度以上。