广东膳食饭堂承包高校食堂承包-悯农膳食

高校食堂承包，要注意餐费与受款人的匹配和对应关系，实现收支基本平衡。如此一来，既然餐费价格是以肉类、蔬菜、调味品等原材料的直接成本为基础的，那么成本核算就简单、直观、清晰，让每个员工都能成为食堂成本管理的监督者。

本着分工不分家庭的原则，接受食堂内部事务的灵活调配。乙方在甲方食堂工作期间，应自觉遵守国家和省规定的各项劳动纪律和规章制度以及甲方的规章制度，服从管理，积极完成工作。乙方必须按学校规定的时间上下班，并实行休假制度。乙方应具有良好的个人卫生习惯，经常洗澡、理发、剪指甲，保持工作服、帽的清洁。在工作过程中，如遇水电故障或不安全故障，乙方应及时向甲方报告，甲方应及时检修。如工具损坏正常，甲方应及时为乙方修理或更换。乙方必须使用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须煮熟。熟食产品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放，防止交叉污染。

高校食堂承包，聘用期限从至。年底对乙方和食堂进行考核。本合同一式两份，双方各执一份。甲方临时聘用员工从事食堂工作。有一定的食堂工作经验，能胜任分管的具体工作。乙方同意并遵守甲方工作要求，承担食堂工作。具体任务是：开水、补水、洗菜、配菜、取暖、配餐、刷餐具、打扫卫生等；严禁给学生手机电池充电，违者罚款500元。禁止承包人将食堂转包或转包。一旦发现，学校可以单方面终止合同。实行严格的认证制度，每批货物应有相应的质量检验报告。杜绝“不”产品和腐败食品进食堂。建立健全采购制度和会计制度。在食品质量方面，大米：米质好，色泽纯正，不糊，不夹夹，软硬适中。菜肴：色泽鲜美，原料新鲜，无杂物。食品样品应品种齐全，重量足够（100克），并保存至少48小时。保留记录应由专人填写。鸡蛋应购买普通鸡蛋（蛋黄煮熟后易碎成粉），不应购买特殊饲料喂养的橡胶蛋（非人造蛋）。在员工管理方面，员工上岗前必须接受岗前培训，员工必须持有健康证，健康证到期后应立即更新。