广东职工食堂外包企业-悯农膳食

2020-12-28 08:59:01 悯农膳食 7

一、食堂承包承担烹饪生产加工的主厨要努力学习《食品卫生法》和有关卫生保健知识,提升 其法纪观念和食品卫生安全安全防范意识。

二、食堂承包渝悯农膳食团队餐主厨要提升理论学习,了解各种各样烹饪手艺,提升 业务水平。

员工食堂承包

三、渝悯农膳食团队餐主厨要依据不一样食品类的特点,采用有效的烹饪方法,尽可能不毁坏食品类的营养成分。

四、烹饪的菜式尽可能保证色、香、味等感观特性出众,提高就餐者胃口。

五、企业饭堂禁止生产加工凉拌菜、凉皮、野山菌和松花蛋。荷兰豆、马铃薯等蔬菜水果的干扁,须经高溫煮开烧透后才可以服用。烘、烧、炒要把握熟度,且总数不可以太多,要翻铲匀称,使其烂熟。

六、渝悯农膳食团队餐实际操作员工在生产加工时要严苛按卫生要求实际操作,培养优良生活习惯,生产加工食品类时不可以冲着饭食干咳、打喷涕,不可以拿手抠鼻屎、耳屎,解手后要洗手消毒。



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