专注工厂膳食外包成本分析-悯农膳食

三、食堂承包制成本分析报告

食堂承包新项目直营承包制每个月可节约花费餐厅厨房职工由于本公司职员，从新员工入职直至离休，薪水始终增涨而工作能力提升 较难。技术专业的专业培训和人力资源资源优化配置机制，在市场竞争中得到提高。直营时劳动力十人，平均收入1200元，承包制后劳动力8人，平均收入一千元，节约额1200*十-一千*8＝五千（元）原材料拿货自身承担购置，因信息内容比较有限，难以购置到物美价廉的原材料规划区一致购置派送，可降低原材料的成本费，提升资源分配。

直营时购置需80000元，承包制后购置只需70000元，营节约额：80000-70000＝一万元饮食搭配烹饪技巧永恒不变，无技术专业工作人员科学研究，菜式简单。技术专业主厨，饮食配搭有效，配搭多种多样。管理方法运营从业务员到运营管理者，都为公司职员，不容易管理方法。有严实的管理机制，可降低消耗，控制成本，提高产量。按2名管理者计，可节约管理人员薪水3000元，然料每个月约要用3千多块且消耗较多企业根据合理的烹调方法，节约然料直营根据燃料费三千五百元，承包制后需燃料费两千五百元，节约额：三千五百-两千五百＝一千（元）累计，以超过500人用餐为例子，每个月节约花费约为19000元，1年为贵司至少节约二十二.八万元