良口镇承包工厂饭堂公司-悯农膳食

（六）食堂承包食品类烹制食品类烹饪全过程严苛避免 避免 ，半成品加工再次烹饪时留意煮透。严格执行食品类配置、烹煮及存储時间和溫度规范。A烹制特别注意煮透煮开；

B尽量减少烹制后的菜式资金周转時间，烹制后的菜式盖上防止避免 。

C若有的确务必存储电冰箱的食材，务必待完全制冷后才可以放进电冰箱。

D退浆腌味的食材假如要隔日应用，不能添加米酒、蛋，防食材霉变。

E类似食品类烹制多元化。

（七）、食堂承包用餐服务项目1、再次换衣，洗手，配戴好干净整洁的衣、帽、胶手套和防护口罩。

3、置放好熟菜，并盖上。

4、用餐中保持稳定的服务质量，积极了解职工挑选莱品，满腔热情优质服务。

5、用餐中派专职人员承担饭店及饭桌的清洁卫生工作中。

6、用餐時间内，确保有服务生在熟菜间为职工服务项目。