东莞食堂承包管理义务-悯农膳食

二、饭堂承包运营管理义务：

1、饭堂承包务必持合理卫生许可证，期满立即验换。

2、学校食堂管理推行"责任人负责制"，即由饭堂责任人对本饭店饭食品质、菜式价钱、服务质量、卫生条件、进餐自然环境、职工配置等全方位担负，并对出现的难题担负相对义务。

3、饭堂的经营理念是为广大师生出示高品质及时的餐饮经营，并依据众多老师学生出示不一样推行形式多样的业务方法，持续调节花的分类，提升成本计算，开展文明行为业务，推行创新管理，明显提高饭店运营管理能力。

4、认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和学院、公司的有关管理制度，自觉接受上级有关部门的监督与检查，对检查发现的难题要立即整改。

5、饭堂责任人在上班时间要恪守运营当场开展指引和管理方法，用心遵循食品类原材料购置管理制度，参于拿货过程，不采无需发霉、霉变或不新颖的货品和三无产品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）制成品原材料（对购进的米面、肉、油等发现异常饭堂人员要拒绝使用，并及早报告后勤公司，追查原因）。