广州市悯农餐饮管理有限公司-悯农膳食

2021-01-16 08:23:34 悯农膳食 2

在其中立即成本管理可参照以下的方法:

  1. 制订饭堂菜式的立即利润率。一切正常标准为:三十五%-三十八%。

    2.有效制订饭堂主、副食品产品报价及售卖分量。

    3.有效制订食谱中各种菜式的主、副料配制。

    4.依据菜式特点制订各种菜式烹调中调味料的使用量。如:油、盐、味素和调味料等。而且纪录真实的使用成本费,立即解决自动控制系统。员工食堂承包

  2. 直接成本操纵以下:人工成本的操纵:依饭堂的经营状况和作用,制订有效合理的人员构成;根据系统化和专业化的融合管理方法,激起公司员工的工作热情;水、电、然料的成本管理,制订饭堂水、电、然料成本费的操纵占比,增强塑造公司员工的节省观念和个人行为;机器设备的维护保养,厨房用品要划分到专职人员承担,专职人员专用型。饭堂是一个单位的后勤单位,优良的用餐环境增强了员工或是孩子的满意率。



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