工厂膳食托管运营运行-悯农膳食

（五）工厂膳食托管运营运行

工厂膳食托管饮食业的运营一般 有下列7个层面指标值，即：运营主营业务收入，运营直接费用，人力资源管理和人力资源管理花费，电力能源花费，机器设备维护费。饭店运营是不是能够赚钱，重要是管理者对前6个层面的管理中心发生的销售业绩。而搞好运营运行方案是餐馆可否取得成功的主要重要。

在制订运营运行方案时，事前要对本区域的餐馆销售市场实现合理的综合性调研，依据上述內容获得一手详细信息。随后计算出本饭店的运营保本点，依次来制订与本饭店符合实际的主营业务收入指标值、成本指标值、盈利指标值、等各种各样经营指标。