黄江膳食公司业务食品安全-悯农膳食

2021-01-30 10:01:39 悯农膳食 14

黄江膳食公司业务食物安全监控

黄江膳食公司业务食品卫生安全是食堂工作中的头等大事,要保证防止第一,要有完善的防止食物中毒事件的对策。

1、当天供货的多种菜式(包含面点工艺品)每个备用100克,用专业备用的用品装好器具盖上冰箱冷藏室,备用两天,并做到纪录。

2、生产加工蔬菜水果要保证不断浸洗并且用开不断烫,除去菜水,防止蔬菜水果环境污染化肥造成食物中毒事件。

员工食堂承包

3、不生产加工售卖腐坏发霉、油脂酸败、发霉、长虫、污浊不干净的、混有杂质或其他感观性出现异常,很有可能对身体健康危害的食物。不应用无产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品。

5、食堂承包经营人应与院校签署食物安全协议书,以文档方式明确彼此的法律依据关联,从机制上确保食品卫生安全。

4、如果产生食物中毒事件事情,马上运行食物中毒事件应急预案和向市疾病预防单位汇报,并保存当场,保存异常食物,便于查明事故。



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