东莞食堂承包公司厨房相关工作人员“6个特别注意”
2021-02-22 14:01:12
悯农膳食
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东莞食堂承包公司厨房相关工作人员“6个特别注意”
一、看:最先对食物开展仔细查验，看是不是存在易腐烂的状况，如果发觉，快速解决。
二、闻:根据嗅觉神经检验食物的新鲜程度，看是不是存在臭味，如果发觉食物变味儿要果断解决，决不应用。
三、洗:全部的食物都需要清理整洁，除去在其中的残渣和泛黄的青菜叶，保证 食物的干净卫生。
四、切:严苛根据规定配菜全部食物，食物割开后，要认真仔细是不是存在內部毁坏的状况，如马铃薯割开以后，要查验是不是毁坏。
五、尝:菜炒好以后，要对荣誉出品开展尝味，看味儿是不是新鮮、爽口，如发觉味儿不足，要立即开展生产制做。
六、备用:全部菜肴要留样贮存，保证 发生情况可以有章可循，构建环境卫生、健康的饮食气氛。
