食堂承包饭菜营养搭配-悯农膳食

水豆腐是认可的健康食品。它不仅纯天然身心健康，还简洁明了易做，是大家经常吃的家常小炒。水豆腐烧菜，口感可浓可淡，和全部食材基本上都“好搭”。但假如要想能够更好地消化豆腐的营养，在饭桌上就需要给它找好“搭挡”。

1.配些肉，蛋白质好消化。黄豆有“植物肉”的美名，它是天然性食材中蛋白质最优异的食品类。用黄豆制成的水豆腐，自然蛋白质也不会差。只不过，水豆腐中的蛋白质碳水化合物的成分和比率并没有尤其有效，也不是尤其合适身体的消化。

因而，假如在吃豆腐的一起添加某些蛋白质品质尤其高的食材，就能和水豆腐具有“蛋白质相辅相成”的功效，使水豆腐的蛋白质更强的被身体消化和运用。而这种高品质蛋白质的食材，就非肉类食品和生鸡蛋莫属了。因而，肉沫烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更强消化。

2.加鸡蛋黄、血豆腐，钙补得大量。如同吃儿童钙片的一起要补维他命d相同，吃豆腐要补钙补锌，就需要配搭某些维D丰富多彩的食材。由于在钙的消化运用环节中，维他命d起着尤其关键的功效。尽管水豆腐含钙量比较丰富，嫩豆腐中的钙比同量的牛乳还多，但在吃豆腐时，配搭维他命d成分丰富多彩的食材才可以更提质增效用。