食堂承包院校视频卫生安全管理-悯农膳食

食堂承包为提升院校食品卫生安全管理方法，防止院校食物中毒事件安全事故的产生，维护老师学生身心健康，安徽财经高校创立了以院长为班长的食品卫生安全领导组，开展逐步明确职责，并签定食品卫生安全确保保证书泣对各层机构的人员配备采用发布职位规范、同意报考、人民群众强烈推荐、机构准许、竞争上岗。采购部、品质管控部、各食堂的主管务必具有二十a之上饮食搭配工作经历、丰富多彩的食品卫生安全专业知识和商品流转基础知识，有极强的食品类安全防范意识。因为机构完善、分工明确、责任到人，食堂食品卫生安全工作中拥有组织建设。

食堂承包采购部“管理中心”推行安徽财经高校食品供应商准入条件规章制度，并创建档案资料，主、农副产品原材料所有推行集中化采购招标，一致向各食堂派送。参加招投标的经销商要递交详细的食品类索证原材料（营业执照、生产许可证、食品类卫生许可证、食品检验合格化验报告、QS认证等及供应内容、名称、价钱），采购部对供应商出示的试品价钱、品质、感观特性开展核对挑选，必需时到供应公司生产制造当场，对生产制造加工工艺和真实度开展调研。合乎准入条件的经销商即可进到“管理中心”准入条件档案资料，并签署食品卫生安全安全性确保保证书，才可以从业批准区域内的产品销售。采购部技术人员参加产品入库流程整个过程的管控主题活动，承担查验、认证，确保了食品添加剂入库流程前的安全性。