食品承包中冻品的配送和保鲜-悯农膳食

一、食堂承包因为冷冻品自始至终位于制冷温控下，尤其是历经"制冷排酸"加工工艺，营养元素更非常容易被身体消化吸收，并且酸的活力和大部分生物的发育繁衍遭受抑止，肉链球菌和金黄链球菌等病菌持续泌内毒素，防止了肉质地腐坏，保证了冷冻食品的健康安全；

二、食堂承包通常热小鲜肉的保存期只有1-2天，而冷冻食品的保存期可以达到一星期之上；

三、冷冻品派送的详细介绍冷冻食品在制冷自然环境下体现产生一层层干浮油，可以降低水份挥发，阻拦生物的进入及生物的肉的表面层繁衍；

四、冷冻食品历经急冷，因此 具备材质材质绵软，味道美味的鲜香，且有利于激光切割、烹调；

五、冷冻品派送与在零下温度十八℃下列冻洁储存的冷冻牛肉对比，冷冻食品冰冻后不脱干，水位性维他命和水位性蛋白质含量非常少随流水出，储存住了肉的营养成分。

冷冻品派送在欧美国家资本主义国家现有十多年的消費历史时间，在我们国家北京市、上海市等地冷冻食品也已占据生小鲜肉消費的四十％上下，伴随着老百姓生活水平的提升和大家对食品类健康安全的日趋关心，冷冻食品将成為二十一世纪大家消費的流行。