食堂承包院校派送食物的问题-悯农膳食

2021-03-19 09:05:58 悯农膳食 6

食堂承包院校派送食物的常见问题:

1.食堂承包蔬菜:应保持稳定的光泽度和新鲜程度。不可有烂掉、细沙、枯黄、带根等状况。

2.粮油食品、副食品、调味品:由施工单位特定知名品牌乙方位大中型专业厂商购置,务必确保一手货源正宗,有关有效证件齐备,符合我国食品卫生安全规范。

食堂承包

3.鲜鱼种:务必营生新鮮鱼,在周边的农批市场货海鲜批发市场购买,如需当场宰杀,活鱼送至饭堂时确保存活。

4.鲜肉类食品:所有来自政府部门发布认同的专业油脂厂。并确保是当天小鲜肉,有小动物卫生检疫及其宰杀证实

5.海鲜产品:无内毒素、零污染,务必新鮮。

6.豆类食品:政府部门认同的食品有限公司出示,维持每天新鮮,需有保存期,生产日期。

7.禽类:交货时要装有当天小动物卫生检疫证实,外皮光洁,新鮮废嫩,无内脏器官,不抽水,合乎食品卫生安全规定。



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