东莞寮步员工饭堂承包-悯农膳食

东莞寮步员工饭堂承包食堂承包通常情况下，公司，医院门诊、院校等企业团队，会按照自己的要求进行的合理性的挑选，这就因此拥有餐饮业的挺大部分的赢利，另外这类公司，机关事业单位也会因为不用的学校食堂管理，经营成本有一定的降低，这也是社会发展常常

食堂承包一般而言，公司，医院、院校等企业集团公司，会根据自身的要求进行的公平的挑选，这就因此拥有餐饮业的挺大1部份的赢利，另外这类公司，机关事业单位也会因为不要求的饭堂申请办理，经营成本有所增加，这也是社会发展上难得一见的一类互利共赢的方法。可是想来许多怨家对于此事实际上并不是尤其的了解，上边我来引荐一下下食堂承包方法,相关的卫生管理制度有什么？

食堂承包和承揽的卫生管理制度

⑴东莞寮步员工饭堂承包团队环境卫生

坚持不懈穿着干净整洁，没留长指甲，不戴首饰，不络腮胡子，不留长发；

每日任务前和去洗手间后要洗手消毒；

禁止在饭堂内抽烟。

⑵食品类应用和存放

存放食品类要三防护：生与熟防护、制成品与半成品加工防护、食品类与半制品防护。

冷藏柜寄放食品类要一致，每周要结算一回，柜子门柜边要坚持不懈清洁。

不采用和不收购落伍、腐烂成长、虫变或感观欠佳的食品类。食品类保证熟没放地，清洁没放地，无须污垢的器材盛食品类制成品。

菜板要分生和熟菜板，数控刀片要分生和熟，无须时要封住。

食品的初加工，清洗要在专业的中心和器材中终止实际操作，不能不如随便半空中生产加工食品类；蔬菜水果至少要漂泡十分钟之上。

食品类要留样，储存24小时之上。