横岗有机企业饭堂承包公司要注意的三个方面-悯农膳食

2021-04-30 11:04:56 悯农膳食 7

横岗有机企业饭堂承包公司在食堂就餐,有很多好处,比如物美价廉、经济实惠、方便等,很多工厂、机关单位都有着自己的食堂。食堂可以说是一种变相的福利,好的食堂互影响就餐者对单位或学校的印象。然而无论是学生食堂,还是单位食堂,面对的都是群体顾客,一般都采取的食堂承包经营方式,但是目前在食堂管理上存在诸多问题,主要表现在以下几个方面:

第一,横岗有机企业饭堂承包公司食品卫生安全管理问题。食堂一旦食品卫生安全出现问题,尤其是食物中毒问题,将会给单位或学校方造成严重的损失,甚至涉及法律问题。所以,对食堂经营者的相关资质一定要严格审核。

食堂承包

食堂承包以后,管理方一定要派食堂监督员监督食堂状况,有任何不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求食堂承包商限时整改,从而使食堂管理一步到位。每天做出每样菜种的留样记录,以保证员工的饮食安全。凭多年的食堂餐饮经营经验和优秀的管理团队,可以做到从食品采购源头上开始,至食品上到餐桌上整个环节的危害控制,将安全责任事故的危害因素降到最低,从而保证食品安全和卫生。

第二,食堂承包商及员工素质问题。大部分食堂经营者不注重自身素质及员工素质的提升,很多食堂的员工几乎不进行什么正规培训,员工的流动率又很大,从而导致服务质量低下,消费者的满意度很低,进一步影响了学校或单位的形象。

第三,食堂承包商的激励机制问题。食堂经营者往往缺乏足够的改进和创新动力,默守陈规、不思进取,无论是菜品种类、口味、质量还是服务态度,都处于低水平循环状态,难以获得消费者的认同,给单位或学校带来不好的影响。派发食堂满意问卷调查,留意员工在食物品种,卫生,口味等是否存在什么不足之处,进一步做好企业食堂的饮食工作。在食堂内设有意见箱,了解员工对食堂的不满意之处,将员工的建议、意见尽快付诸实际工作当中,以全方位满足员工的需求。



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